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Cuidado con la costumbre de tomar aperitivo
Para aquellas personas que cuidan su salud y, por ende, su peso corporal, es recomendable eliminar de la dieta aquellos aperitivos preparados con alcoholes fuertes, como el whisky, pisco, ron, etc.
Los aperitivos son bebidas que se toman antes del almuerzo o cena, desde la antigüedad han sido consumidas con el objetivo de abrir el apetito. Situación que invita a la reflexión, ya que es precisamente este punto el que muchas personas tratan de evitar, convirtiéndose en un pilar fundamental a la hora de hacer dieta.
"No existen estudios que avalen que la ingesta moderada de alcohol estimule el apetito, a excepción de la cerveza, no obstante es una frase muy escuchada en bebedores pasivos. Por otro lado, sí está demostrado que en personas alcohólicas la ingesta alimentaria está diminuida", comenta Valeria Rosales, nutricionista de la U. Andrés Bello.
Hoy, el hábito de beber aperitivos está presente tanto en el género masculino como femenino. "Antiguamente el consumo de alcohol de las mujeres era muy infrecuente. Sin embargo, en las últimas décadas ha aumentado de manera indeseable. Si bien el hombre consume en mayor proporción, lamentablemente, la mujer no está lejana a alcanzarlo", reflexiona la nutricionista.
Consejos
Respecto a los aperitivos más recomendados para no subir de peso, la profesional comenta: "Lógicamente se deben consumir aquellos que nos aportan menos calorías, esto se puede conseguir remplazando algunos ingredientes. Por ejemplo; en las bebidas, sustituir el azúcar por endulzantes sin calorías (como sacarina, aspartame, sucralosa), evitando así las famosas calorías "vacías", es decir que no nos aporta ningún nutriente, solo calorías".
"Se aconsejan los aperitivos con bajo y mediano contenido de alcohol, como la cerveza, sydra, champagne, vino. Sin embargo, se prefieren más aún, aquellos preparados sin alcohol", agrega.
"Para aquellas personas que cuidan su salud y, por ende, su peso corporal, es recomendable eliminar de la dieta aquellos aperitivos preparados con alcoholes fuertes, como el whisky, pisco, ron, etc. Como último recurso, las bebidas o jugos que acompañan a estos licores deben ser preferentemente sin azúcar", destaca la profesional de la U. Andrés Bello.
El alcohol siempre debe ser consumido de manera responsable. Es recomendable no exceder los 30 ml de etanol por día, equivalentes a 300 ml de vino o 1-2 copitas de licor. Para las mujeres, quienes absorben el etanol más que los hombres, y para las personas delgadas, más susceptibles a los efectos del etanol, la recomendación es no exceder los 15 ml de etanol/día.
Cuidado con las calorías
El alcohol aporta 7 calorías (kcal.), lo que representa un aporte energético importante para los que beben habitualmente.
Para entender cuál es el aporte de calorías de los alcoholes, tenemos que las siguientes cantidades nos aportan 140 calorías:
180 cc de vino tinto, vino blando, champaña (una copa)
300 cc de cerveza (3/4 de lata)
60 cc de pisco, whisky, ron, vodka, martini (1/3 vaso)
40 cc de licor de menta, licor de café (1 vasito de licor)
18/08/2008
Fuente: La Segunda Online
Los aperitivos son bebidas que se toman antes del almuerzo o cena, desde la antigüedad han sido consumidas con el objetivo de abrir el apetito. Situación que invita a la reflexión, ya que es precisamente este punto el que muchas personas tratan de evitar, convirtiéndose en un pilar fundamental a la hora de hacer dieta.
"No existen estudios que avalen que la ingesta moderada de alcohol estimule el apetito, a excepción de la cerveza, no obstante es una frase muy escuchada en bebedores pasivos. Por otro lado, sí está demostrado que en personas alcohólicas la ingesta alimentaria está diminuida", comenta Valeria Rosales, nutricionista de la U. Andrés Bello.
Hoy, el hábito de beber aperitivos está presente tanto en el género masculino como femenino. "Antiguamente el consumo de alcohol de las mujeres era muy infrecuente. Sin embargo, en las últimas décadas ha aumentado de manera indeseable. Si bien el hombre consume en mayor proporción, lamentablemente, la mujer no está lejana a alcanzarlo", reflexiona la nutricionista.
Consejos
Respecto a los aperitivos más recomendados para no subir de peso, la profesional comenta: "Lógicamente se deben consumir aquellos que nos aportan menos calorías, esto se puede conseguir remplazando algunos ingredientes. Por ejemplo; en las bebidas, sustituir el azúcar por endulzantes sin calorías (como sacarina, aspartame, sucralosa), evitando así las famosas calorías "vacías", es decir que no nos aporta ningún nutriente, solo calorías".
"Se aconsejan los aperitivos con bajo y mediano contenido de alcohol, como la cerveza, sydra, champagne, vino. Sin embargo, se prefieren más aún, aquellos preparados sin alcohol", agrega.
"Para aquellas personas que cuidan su salud y, por ende, su peso corporal, es recomendable eliminar de la dieta aquellos aperitivos preparados con alcoholes fuertes, como el whisky, pisco, ron, etc. Como último recurso, las bebidas o jugos que acompañan a estos licores deben ser preferentemente sin azúcar", destaca la profesional de la U. Andrés Bello.
El alcohol siempre debe ser consumido de manera responsable. Es recomendable no exceder los 30 ml de etanol por día, equivalentes a 300 ml de vino o 1-2 copitas de licor. Para las mujeres, quienes absorben el etanol más que los hombres, y para las personas delgadas, más susceptibles a los efectos del etanol, la recomendación es no exceder los 15 ml de etanol/día.
Cuidado con las calorías
El alcohol aporta 7 calorías (kcal.), lo que representa un aporte energético importante para los que beben habitualmente.
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180 cc de vino tinto, vino blando, champaña (una copa)
300 cc de cerveza (3/4 de lata)
60 cc de pisco, whisky, ron, vodka, martini (1/3 vaso)
40 cc de licor de menta, licor de café (1 vasito de licor)
18/08/2008
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