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Consejos
Salsas
| 1. Salsa Ciboulette |
| 2. Salsa de yogurt (usar una cucharada por persona) |
| 3. Salsa o pasta de ricotta o quesillo |
| 4. Salsa verde |
| 5. Salsa ravigote |
| 6. Salsa de yogurt picante (4 porciones) |
1. Salsa Ciboulette
Ingredientes. Yogurt natural sin sabor sin azúcar
. Ciboulette finamente picado
. Aceite de oliva extra virgen
. Jugo de limón
Preparación
. Mezclar todos los ingredientes
Calorías: 35 una cucharada
Hidratos de Carbono: 2,5 gramos la porción
Grasas: 5 gramos una cucharada
2. Salsa de yogurt (usar una cucharada por persona)
Ingredientes. Yogurt natural sin sabor sin azúcar
. 1 cucharadita aceite de oliva extra virgen
. 1 cucharadita aceite de canola
. cilantro, ajo, sal, ciboulette (a gusto)
Preparación
. Mezclar todos los ingredientes en la juguera
. Servir decorando verduras.
Calorías: 35 una cucharada
Hidratos de Carbono: 10 gramos la porción
Grasa: 5 gramos una cucharada
3. Salsa o pasta de ricotta o quesillo
Ingredientes. Ricotta o quesillo o pollo
Preparación
. Mezclar la ricotta, quesillo, pollo desmenuzado o licuado con ciboulette o pimiento morrón.
. Servir rellenando verduras (fondos de alcachofa, zanahoria rellena, etc.)
Calorías: 35 una cucharada
Hidratos de Carbono: 0 gramos la porción
Grasas: 5 una cucharada
4. Salsa verde
Ingredientes. Cebolla
. Perejil
. Jugo de limón, sal
. ½ cucharadita de aceite vegetal
Preparación
. picar finamente la cebolla, lavar, estilar
. picar fino el perejil
. mezclar los ingredientes
. aliñar
. Servir decorando mariscos, ensaladas.
Calorías: 22 una cucharada
Hidratos de Carbono: 2,5 gramos la porción
Grasas: 5 gramos una cucharada
5. Salsa ravigote
Ingredientes. Vinagre
. aceite, sal
. hiervas frías
. mostaza
. cebolla picada fina
. alcaparras
Preparación
. lavar todos los ingredientes
. picar muy fino la cebolla, lavar y estilar
. aliñar y mezclar todos los ingredientes
. servir con alcachofas, espárragos, mariscos.
Calorías: 30 una cucharada
Hidratos de Carbono: 2,5 gramos la porción
Grasas: 5 gramos una cucharada
*Pacientes con Hipertensión Arterial deben atenerse a las indicaciones de su médico acerca de la mostaza.
6. Salsa de yogurt picante (4 porciones)
Ingredientes. Yogurt NATURAL sin sabor sin azúcar
. 2 ajíes verdes sin pepas
. 1 diente de ajo
. 1 cebolla picada en dados pequeños
. 4 cucharadas de aceite oliva extra
Preparación
. Machacar los ajíes, el diente de ajo, la cebolla y la sal
. Unir con el yogurt y el aceite formando una salsa
Calorías: 40 una cucharada
Hidratos de carbono: 12 gramos la porción
Grasas: 5.5 una cucharada