Cómo alimentarse en tiempos de frío sin perder la silueta

Durante el invierno tendemos a consumir más calorías, ya que las ensaladas y frutas no resultan tentadoras, frente a los platos calientes, que suelen engordar más. Aprende a alimentarte en tiempos de frío para mantenerte esbelta y sensual todo el año.

Los especialistas concuerdan en que no existen dietas de invierno especiales para bajar o mantener el peso durante ésta época. Por lo tanto, las recomendaciones apuntan a mantener una alimentación adecuada y balanceada durante todo el año, según los alimentos que haya en cada estación, complementándola con el ejercicio físico.
Los cítricos ocupan un papel importante en la nutrición de invierno, por cuanto fortalecen el sistema inmunológico y su poder antioxidante, evitando los molestos resfriados. Como la idea es mantenerse delgada y saludable, el nutricionista del Hospital Clínico de la Universidad de Chile, Roberto Gabarroche, recomienda los siguientes consejos:

• Incluye en forma alternada en la semana, algunos platos calientes que otorguen saciedad y que también sirvan para combatir el frío, como por ejemplo las sopas caseras o guisos de verduras de la estación, platos que tienen un aporte calórico es bajo. De esta manera se incorporan más fibras dietéticas en la dieta.

• Ingredientes como el ajo, ají, pimienta para aderezar las comidas es bueno, porque estimulan la circulación sanguínea, aumentando la temperatura corporal sin necesidad de ingerir calorías extras.

• Consumir líquidos abundantes, optando en ésta época por aquellas infusiones calientes de hierba, como té o café.

• Evita consumir frituras o alimentos ricos en grasa saturada y ácidos grasos trans, optando por preparaciones en base a aceites vegetales (maravilla, oliva, soya, pepa de uva) sin freír, y consumiendo grasa saludable presentes en la palta, frutos secos (maní, almendras, nueces) en pequeñas cantidades a la hora de colación.

• Reemplaza el azúcar por endulzantes artificiales, evitando además el consumo de aquellos alimentos que la contienen (bebidas azucaradas, golosinas, mermeladas) y prefiriendo aquellos libres, bajos o reducidos en calorías o azúcar.

• Adopta una alimentación en base a preparaciones típicas de la cocina chilena, las cuáles otorgan un adecuado aporte de fibra (verduras y legumbres), proteínas de buena calidad (carnes en general, desgrasadas, pescados, legumbres), minerales y vitaminas. Por ejemplo: cazuela, charquicán, caldillo de pescado, guisos y tortillas de verduras.

• Consume de 2 a 3 frutas al día, de preferencia kiwi, naranjas por su buen aporte de vitamina C y evitando el consumo de plátano en exceso por su mayor aporte calórico.

• Puedes consumir legumbres al menos 2 veces a la semana, sin ponerle carne, longaniza o tocino extra al plato. La porción es un plato hondo.

• No te olvides del pescado. Consume pescado 1 a 2 veces a la semana, sin freír. Se puede reemplazar por productos enlatados al agua.

• Para mantener tus huesos en buen estado, debes consumir 2 porciones de lácteos descremados, de preferencia caliente.

• Ingerir porciones fraccionadas de alimentos durante el día evitan atracones de comida o golosinas.

• Dietas muy estrictas en cualquier época del año producen efectos colaterales en la salud de quienes las practican.

• La actividad física sigue siendo trascendental. Practica alguna actividad física 3 veces por semana o caminatas rápidas de 30 minutos todos los días, ya que ayudan a mantener un cuerpo saludable y fortalecen el sistema inmune.

Qué reemplazar para no engordar

No es misterio para nadie que el invierno es una época especialista en provocarnos antojos, los que la gran mayoría de las veces, no son nada de sanos. Para no sucumbir a las tentaciones, aprende a reemplazar algunos alimentos, según aconsejan los especialistas:

No a las galletitas, aunque sean light. Dale la bienvenida al pan integral light, ya que puedes comer hasta seis rodajas al día.

Que no falte en tu refrigerador

Vitamina C. Permite activar las defensas orgánicas y ayuda a prevenir resfriados. Se encuentra en los cítricos (naranja y mandarina), en las hortalizas verdes y en los tomates.

Vitamina D. La ausencia del sol disminuye la incorporación de vitamina D al organismo, vitamina que ayuda a la asimilación del calcio y el fósforo. Agregando pescados de color azul y alimentos que contengan yodo se incorpora vitamina D al organismo.

Fuente: terra